배추된장국 끓이는 법, 멸치육수로 얼큰하고 구수하게
배추된장국 끓이는 법은 어렵지 않지만, 멸치육수와 된장 푸는 방법에 따라 국물 맛이 꽤 달라집니다. 배추된장국은 담백하고 시원하게 끓여도 맛있지만, 된장에 고추장을 조금 더하고 청양고추와 고춧가루를 넣으면 훨씬 구수하고 칼칼한 맛으로 즐길 수 있습니다. 특히 멸치를 손질해 육수를 내고, 된장을 체에 풀어 넣으면 국물 맛이 한층 더 깔끔해집니다. 저도 집에서 자주 끓여 먹는 메뉴인데, 멸치 손질 … 더 읽기